朝、５時に起きて行ってきましたよ〜
注目の若手「竹雀」を醸す
『大塚酒造』さんへ！！！

今日こそはUPっす( ´∀｀)/

雪がちらつく中、向かいましたぁ
（積もってなくってε-(´∀｀*)ﾎｯしました！

西濃は、近いところに注目の蔵が多くて
家計的に非常に助かっております（笑）

朝早くから、対応いただきありがとうございますm(_ _)m

到着後
６代目、竹雀を立ち上げた「大塚　清一郎」さんに
蔵の中に案内いただきましたm(_ _)m

まずは、お手手を仕込み水できれいにします( ´∀｀)

仕込みタンクの部屋へ

まずは、モトを見せて頂き
これからってとこのモトです( ´∀｀)


で、仕込みタンクを順番に
香りを手で引き寄せながら見て回りました( ´∀｀)

↑左が今年初の美山錦、右がこちらも初な山廃雄町

美山錦の香りと下の９号の香り良かったっす。
山廃純米６号酵母のも、良い香りですねぇ

これは、たしか純吟の９号酵母だった

で、もろみさんをみながら、酵母の話やら
（純粋な９号酵母は、カプロン酸系の香りはでないとか
（９号のいめーじがカプロン酸系だったのでちょっと驚きでした(ﾟдﾟ)）

酵母のブレンドの話やら、大変勉強になりましたm(_ _)m
清一郎さんも勉強熱心だなぁ〜と


↑全体的な様子
だいぶ昔のでかいタンクは、処分して、だいぶ効率の良い作業しやすい形になったそうです！


清一郎さんの櫂入れ

で、写真とってもらうの忘れましたが、僕も櫂入れやらせてもらいました♪
純吟の９号を（今年のはきっとうまくなります（笑）


で、発酵途中のもろみさんをティスティングさせていただけることに
右から　雄町１２日目　美山錦純吟　１４日目　麹：山田　掛：五百万石純吟１６日目
山廃純米６号酵母　１０日目　山廃純米６号酵母　？日目（メモるの忘れてる(TдT)）

この中で、美山錦のは結構良い感じでした！
あとは、雄町も楽しみな感じで（やっぱり難しいとおしゃっておりました！）

純吟も山廃もええ感じでしたよ！



で、水麹を造る所も見せてもらいました〜
酵母の入れる前の、瓶に入ってるの初めて見たっす〜
（こんなに小さいのねっ　イメージと違ってました♪）
７号酵母、封切り立ては。。。言えません（笑）かぐわし香りがぁ


米の蒸し作業へ

お父上と清一郎さんの二人で切り盛りは
大変です(^_^;)


雪がちらついてますね〜


で、蒸している間に
朝ごはんまでいただいてしまって(TдT)
ありがとうございますm(_ _)m美味しかったっす〜
味噌汁も魚も、米も漬物も〜



↑で、清一郎さん、見てください！
この今季は旨いぞ〜　オーラ(ﾟдﾟ)！

完全に僕のヤラセです（笑）

でも、今季の竹雀も目が話せません！！
お燗向きの酒はもちろん！
今季は冷酒向きに、美山錦も参戦します！

２３BYの竹雀に乞うご期待ッス！！

コメが蒸し上がる前に、上の子を
保育園へ送っていかねばいけないので
帰ることに(TдT)

大塚　清一郎様　お父様
お忙しい中、ありがとうございました！
m(_ _)mm(_ _)mm(_ _)m

今、注目している「竹雀」さんの
大塚酒造さんへ
行って来ましたぁ〜の
記事をUPしようと思ってたのですが。

画像が入っている携帯電話を
昨日変えたのはいいものの。。。
初のスマホに苦戦・・・
挙句の果てに、バッテリー切れ(^_^;)

ただ今受電中に付き（充電してもすぐには、つかない？？）
本日、お昼休憩中にUPできそうにないっす(TдT)

明日の昼にはUPしますm(_ _)m
すいませんm(_ _)m

ｐ

今週から、寒波がまた来るようです。。。
ほんとうに寒い日が続いております(^_^;)
寒いとついつい呑んでしまうのが、酒呑みの性・・・
（いやいや気温関係なく呑むだろうというツッコミ。ありがとうございます（笑））

年明けから、連続していただきもののお酒のUPですm(_ _)m
こちらは、Ｔ氏からのいただきもの。
本当にいつもいつもいつも本当にありがとうございますm(_ _)m
なかなか、しっかりとしたお返しが出来ず。
本当に申し訳ございませんm(_ _)m

しっかりと勉強させて頂きましたm(_ _)m

「泉川　ふな口生　純米吟醸」
言わずと知れた、飛露喜で有名な廣木酒造さんの
県内限定酒「泉川」っすm(_ _)m

昨年は、三千櫻さん仕込みツアーでいただけたのが
２３BYで家呑みできるなんて(TдT)




メロン、ベリー、イチゴな香り♪
さらっ滑らかぴりしゅわっ
舌全体を包み込むような優しいんだが
ジューシー＆ビターな甘味。
で中盤から綺麗な酸がじわわと訪れ。
小刻みな苦味の心地良さと
さわっとキレるキレの良さ。
旨い
甘味が染み込む当たりからの
鼻に抜ける上品なメロン＆ビターな甘味がやばいッス！

味のバランスの構成。
甘味と酸味の駆け引き。かつ嫌な要素がなく、旨味がストレスフリー。

やっぱりウマイです！！


引き際が悪い（笑）よろしかったら、こっそりまだ募集しておりますm(_ _)m
第6回Sakezukibito頒布会。。。
（梅酒の所、選べるようになりましたm(_ _)m）

→第６回Sakezukibito頒布会


ファイト！日本！
呑むたびに
わき出る元気を
被災地へ」



【当店取扱の義援金プロジェクト酒！】

「三千櫻【義援金ラベル】純米　R（改）」
1800ml　2425円

「るみ子の酒　【義援金ラベル】純米　生　14度」
1800ml　2950円

「いづみ橋　トンボラベル　特別編　ファイト日本号」
1800ml　順次?号に切り替わります！　

ｐ

まだまだ募集中でございます（^_^;^_^;^_^;
第6回Sakezukibito頒布会。。。
（梅酒の所、選べるようになりましたm(_ _)m）
まだまだ募集中でございます！！！

→第６回Sakezukibito頒布会

こちらも、いただきものでございますm(_ _)m
本当にありがとうございまうｓm(_ _)mm(_ _)mm(_ _)m

これまた、前回のもですが、かなりコスパが高いっす！！
720mlで１０００円切ってます。
しかも、飲むと。。。旨いっす！！

「風の森　秋津穂　純米　生」


クリームパンダが顔出してます( ´∀｀)/
僕は、クリームパンダが、どーしても
餃子にしか見えない（笑）

なんで、パンダなんだぁ〜（笑）

と、そんな夢のない話は置いといて（瀑）




コメントを( ´∀｀)/

エステル系＆バナナな香り
洋酒な雰囲気で妖艶な香りっす♪

滑らかとろっぬるっ
濃密なメロンの果汁を呑んでいるかのよう、
じわわぁと舌に染み込み、
気持ちの良い苦味できって行く。
余韻が心地好いっす。旨い。

数日後、
砂糖漬けなチェリーな香り

さらっ滑らかとろっぬる
甘味の感じは初日とおんなじで
濃密な味わいが舌に染みこんできます( ´∀｀)/
ミネラル感と辛味で切っていく・

これ、１０００円以下反則っすよ〜

そして、どこか三千櫻さんの味を
頭でかすめていった味わいでした( ´∀｀)

キヌヒカリとタイプが違う感じで♪
個人的には、キヌヒカリの
酸とミネラル感がスキでした♪

といってもどっちも旨いことには間違いない（笑）

ファイト！日本！
呑むたびに
わき出る元気を
被災地へ」



【当店取扱の義援金プロジェクト酒！】

「三千櫻【義援金ラベル】純米　R（改）」
1800ml　2425円

「るみ子の酒　【義援金ラベル】純米　生　14度」
1800ml　2950円

「いづみ橋　トンボラベル　特別編　ファイト日本号」
1800ml　順次?号に切り替わります！　

【修正事項がございますm(_ _)m】
いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございますm(_ _)m
頒布会についてですm(_ _)m

頒布会の２月号の梅酒についてです。

やはり、梅酒が苦手でという声も伺う声もあり。
たけさんすいませんでしたm(_ _)m

2月号の景虎のかすみ酒　梅酒の所を
選べる形としたいと思いますm(_ _)m

2月号は
「越乃景虎　かすみ酒　梅酒」
or
「山崎醸　春出し　純米吟醸」
1800ml　2835円　720ml　1365円
＋
「長良川　立春朝搾り　純米吟醸　ムナゲ」

と変更いたします！！
（注）景虎or山崎醸　＋長良川という形でお願いいたしますm(_ _)m

ふるってご応募雄町しておりますm(_ _)mm(_ _)mm(_ _)m（汗）

予約数に達し次第、予約を打ち切らせて頂きますm(_ _)m

それでは、ご応募雄町しておりますm(_ _)m

すでに、参戦ご希望の方も、変更可能ですm(_ _)m
変更の方は、メールくださいませm(_ _)m

できれば、景虎のかすみ酒　梅酒を呑んでもらいたいっす^_^;



-----------------------以下は、頒布会内容です------------------------------------------

寒くなって来ました今日この頃、
皆さん、日本酒冷蔵庫の様子はいかがでしょうか？（笑）
結構、沢山の方も多い^_^;と、結構ドキドキします（笑）

そうです！今回も、懲りずにやってきました！
Sakezukibito頒布会、

なんとか６回目を迎えることが出来そうですm(_ _)m

皆様のおかげでございますm(_ _)m
皆様のレベルの高さに、日々日々勉強で、
なんとか頑張れております( ´∀｀)/
ありがとうございます！！

今年も【継続は力なり】
で頑張っていきたいと思いますので、
何卒、よろしくお願いいたしますm(_ _)m

テーマと言うか・・・
この時期は、どうしてもこうなってしまいました^_^;

『こんにちは♪新酒ちゃん( ´∀｀)/しぼりたてを楽しむ！』

と、ふざけたテーマですいませんm(_ _)m

と、まえがきが長くなりましたが、今回の内容はこちら！！


☆今年も、三千櫻さんのご好意で花あかり行きまーす！
しかも、前半「中取り」秋熟させて「責め」いちゃいまーすm(_ _)m
＆房島屋さんも(TдT)　僕の好きなスペック　純吟（麹：山田錦　掛：五百万石」の
中取を少しだけ分けていただけることに〜
なので、その２アイテムは、頒布会にばっちり入れました！

※訂正部分がございます。ご確認くださいm(_ _)m

＜２月号＞
◆昨年、にごりと梅酒のコラボ！発売で呑んで・・・ウマー(´∀｀*)コレは地酒好きに呑むべしと思いました！！
「越乃景虎　かすみ酒　梅酒」（岐阜）
1,800ml　2650円　720ml　1380円
景虎のかすみ酒　梅酒の昨年の呑んだコメントです→こちら
結構、地酒好きな方にいけると思いますm(_ _)m
or
◆「奥」の蔵元さんの別ブランド！！これがまた、バランスもよくって旨し！
「山崎醸　春出し　純米吟醸」
1800ml　2835円　720ml　1365円


◆こちらも世代交代！契約栽培岡山山田錦！50％　今年で4年目ですが、毎年良い感じです！
「長良川　立春朝搾り　純米吟醸」
1,800ml　3150円　720ml　1575円

＜3月号＞
◆今年の射美はかなりイイっす！年末の吟撰呑んで、純米系がかなり楽しみ( ´∀｀)！
「杉原酒造　射美　純米　生原酒」
1800ml　2400円（確定）　720ml　1200円（確定）


◆今年は特別な房島屋っす！！ちょっとだけ分けてもらえたです( ´∀｀)/中取り！

「房島屋　"Sakezukibito　Special　上巻"　純米吟醸　”中取”麹：山田錦　掛：五百万石」
1800ml　3465円（確定）　720ml　1732円（確定）

＜11月号＞
◆皆さんのおかげですm(_ _)m花あかり今年も出動！今年は前半。。。中取だぁ！！
「三千櫻　花あかり　T＆Oスペシャル　中取り！」
価格はまだ未定です。1800ml　3000円前後　720ml　1500円前後

◆昨年から、人気上昇中！愛知の旨酒「生道井」雫酒！今年もラインナップに！
「生道井　吟雫　純米吟醸」
1800ml　3750円　720ml　1875円

以上！第６回Sakezukibito頒布会のラインナップです！

今回も、中部好きいや岐阜好きなメンバーですね（汗）

ブログ限定の頒布会ですm(_ _)m
ご参戦いただける方は

コメントに、参戦希望とご希望の容量を明記くださいませ。
（容量は、１８００mlと７２０mlなど、混載可です。
但し、どちらか１アイテムだけなどはご遠慮下さいませ）

また、初めての方は、メールアドレス記載欄に
ご記入の上、上記の件とお名前、ご住所連絡先を
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コメントいただきましたら、
追ってメール致しますm(_ _)m

締め切り【1月22日です！】